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圆白菜炒豆皮的做法步骤

1.圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二

2.切成细丝

3.豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝

4.大蒜拍扁，剁成末

5.锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀

6.倒入豆腐皮，翻炒均匀

7.撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅

8.虽然是素菜，却清香脆爽，很下饭

小窍门&温馨提示

圆白菜丝翻炒片刻即可，不要炒得太烂，否则就失去了清脆的口感。东北豆皮更加薄、韧，翻炒几下便可。